AOVE cómo conservante natural

El AOVE tiene un gran efecto conservante y esto se debe a que entre sus elementos se encuentran polifenoles y vitamina E.

Conservar alimentos es algo que nuestros antepasados han buscado desde la antigüedad. Antes no existían los químicos que hay hoy en día, y para prolongar su tiempo antes de echarse a perder y  para poder aprovechar la cosecha de una determinada época durante todo el año, tenían que recurrir a diferentes prácticas.

Algunas de estas eran el colocar los alimentos bajo la nieve del invierno, colocarlos en lugares oscuros, ahumarlos o el salazón.

Hoy vamos a hablar sobre cómo usar el AOVE para conservar los alimentos, una práctica muy conocida y empleada desde la antigüedad, por civilizaciones cómo la etrusca y la griega.