AOVE cómo conservante natural

AOVE cómo conservante natural

El AOVE tiene un gran efecto conservante y esto se debe a que entre sus elementos se encuentran polifenoles y vitamina E.

Conservar alimentos es algo que nuestros antepasados han buscado desde la antigüedad. Antes no existían los químicos que hay hoy en día, y para prolongar su tiempo antes de echarse a perder y  para poder aprovechar la cosecha de una determinada época durante todo el año, tenían que recurrir a diferentes prácticas.

Algunas de estas eran el colocar los alimentos bajo la nieve del invierno, colocarlos en lugares oscuros, ahumarlos o el salazón.

Hoy vamos a hablar sobre cómo usar el AOVE para conservar los alimentos, una práctica muy conocida y empleada desde la antigüedad, por civilizaciones cómo la etrusca y la griega.

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Su alto poder conservante se debe cómo anteriormente mencionado, a que en él se encuentran elementos cómo los polifenoles y la vitamina E. El aceite aísla a los alimentos impidiendo el contacto con los microorganismos del exterior.

¿Cómo hacer conservas con AOVE?

  1. En primer lugar, eliminar los posibles gérmenes que el alimento pudiera tener, cociendo 5 minutos.
  2. Limpia bien el recipiente y utensilios que vayas a utilizar.
  3. Los recipientes deben de ser de cristal grueso, para soportar las temperaturas.
  4. Coloca el alimento en el recipiente, dejando 1cm por encima. Seguidamente añade el aove cubriéndolo.
  5. Déjalo reposar hasta que se le salgan las posibles burbujas. Si estas no salen, puedes golpear varias veces el recipiente.
  6. Ciérralo y mételo al baño maría 40 minutos.
  7. Almacenarlo en algún lugar con temperaturas medias y constantes, y que no le de la luz del sol directamente.

¿Te animas a usar el aove cómo conservante natural? 

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