Semana Santa 2022
4 recetas tradicionales

La Semana Santa es una festividad cristiana, en la que el público manifiesta públicamente su fé. La Semana Santa 2022 comenzará el domingo 10 de abril, finalizando el domingo 17 de abril.

A pesar de ser una homenaje religioso, es algo que también puede llegar a gustar a todo el mundo, ya que nuestro país la tiene como tradición y es un gran acontecimiento social.

Debido a la antigüedad e importancia que tiene la Semana Santa, trae con ella unas costumbres con una cultura, celebraciones y comidas típicas muy populares en esta semana.

Si quieres saber qué recetas no pueden faltar en tu Semana Santa 2022, ¡sigue leyendo!

4 Recetas para la Semana Santa 2022

Buñuelos de Bacalao

Receta para 4 personas.

Tiempo de elaboración de 1 hora.

INGREDIENTES

900 g de bacalao desalado
2 claras de huevo
200 g de harina de trigo
300 ml de cerveza fría

300 ml de AOVE de Aceites Montalbán
1 limón
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN

En primer lugar, pon la harina en un bol y agrega la cerveza poco a poco mezclándolo. Añade el comino en polvo y 2 cucharadas de AOVE de Aceites Montalbán. Dejar reposar la mezcla 30 minutos.
Después de que concurran los 30 minutos, corta el bacalao en 2 cm de grosor. Cócelas durante 3 minutos, y déjalas secar y enfriar.
Monta las claras a punto de nieve, hasta que tengan una textura firme. Incorporalas a la masa envolviendo para que no se bajen.
Corta las tiras de bacalao en trozos pequeños y ponlas en la masa.
Calienta el aceite a unos 170º, y echa con la ayuda de una cuchara los trozos en la sartén hasta que estén dorados.

Sopas Castellana o Sopas de Ajo

Receta para 4 personas.

Tiempo de elaboración de 40 min.

INGREDIENTES

8-10 dientes Ajo
250 gr Pan duro
100 gr Jamón serrano en Taquitos
4 Huevos

1 Cucharadita Pimentón dulce
Aove
1 1/2 Agua
Sal

PREPARACIÓN

En primer lugar, en una olla sofríe los ajos con un poco de aceite, sin que estos lleguen a estar muy hechos. Deben de estar cortados a rodajitas.
Saca los ajos de la olla, y en ella misma, rehoga el jamón en taquitos. Cuándo esté hecho retíralo y añade la cucharada de pimentón.
Pon en la olla el pan cortado en rebanadas, y pónla en el fuego hasta que el pan se impregne y se tueste un poco.
Añade 1´5 L de agua y, los ajos y la sal. Ponlo a calentar, y cuándo empiece a hervir, bájale el fuego, y lo dejas suave durante 20 minutos.
Por último puedes añadirle huevo a la hora de servirlo, ya sea cocido o hervido en el mismo caldo.

Torrijas de leche

Receta para 5 personas.

Tiempo de elaboración de 35 min.

Las torrijas son la receta más típica de la Semana Santa. Hay varias maneras de prepararlas, pero hoy te traemos nuestras favoritas: Las torrijas de leche.

INGREDIENTES

20 rebanadas de pan.
1 L de leche
Azúcar
1 rama de canela

1 L de AOVE de Aceites Montalbán
2 Huevos
Canela molida para rebozar
Ralladura de limón

PREPARACIÓN

En primer lugar, cortar el pan del día anterior en rebanadas de 2cm de grosor.
Poner la leche, 100g de azúcar, la rama de canela y la piel del limón en un cacito, y cuándo empiece a hervir lo retiramos del fuego.
Después de que se enfríe, añade las rebanadas de pan hasta que absorba toda la leche.
Batimos los huevos, y pasamos por ellos las rebanadas de pan, y seguidamente las vamos friendo. Deben de estar doradas por los dos lados.
Mezclamos la canela en polvo con azúcar, y rebozamos las torrijas. Lo ideal sería hacerlo cuándo aún estén calientes.

Potaje de Vigilia

Receta para 6 personas.

Tiempo de elaboración de 1 hora.

INGREDIENTES

400 gr. de garbanzos en remojo desde la víspera
2 zanahorias
1 puerro
Unos granos de pimienta
1 hoja de laurel
200 gr. de bacalao desalado
200 gr. de espinacas frescas o congeladas

3 cucharadas de AOVE de Aceites Montalbán
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
2 huevos
Unas rebanadas de pan frito

PREPARACIÓN

Ponemos en una olla los garbanzos, dos zanahorias peladas y cortadas,un puerro, junto con unos granos de pimienta, la hoja de laurel y sal. Cubrimos con agua y lo cocemos durante 20 minutos, y lo dejamos hirviendo 1 hora y media.
Rehogamos en una sartén los ajos y la cebolla, y cuándo esta esté transparente, añadimos el tomate rallado y el pimentón y rehogamos unos minutos más. Lo trituramos y de nuevo ponemos en la sartén.
Añadimos los trozos de bacalao.
Abrimos la olla y quitamos la espuma, sacamos la zanahoria y el puerro y vemos si es necesario añadir agua.
Vertemos las espinacas anteriormente lavadas y cortadas.
Añadimos el sofrito y lo dejamos cocinar 10 minutos.
Servimos con huevo duro.

¡Anímate a probar estas 4 recetas en la Semana Santa 2022 con AOVE!

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